Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação das boas práticas de fabricação de refeições transportadas em Unidade de Alimentação e Nutrição da serra gaúcha / Evaluation of good food manufacturing practices carried on Food and Nutrition Unit of the Serra Gaucha
Hig. aliment;
29(240/241): 74-79, jan.-fev.2015. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-5180
2.
Avaliação microbiológica de placas de corte em restaurantes de um município da Serra Gaúcha / Microbiological evaluation of cutting boards in restaurants in a city in Serra Gaucha
Hig. aliment;
28(232/233): 89-93, maio-jun. 2014. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-341067
3.
Avaliação da concentração de ácidos graxos livres nos óleos de fritura em unidade de alimentação e nutrição / Evaluation of fatty acids nonesterified in oil food and nutrition unit
Hig. aliment;
28(236/237): 131-137, set.-out. 2014. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-92577